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木瓜蛋白酶
产品名称：木瓜蛋白酶 
英文名称：Papain
 CAS 编号：9001-73-4
 包装规格：5kg 

用途：
可用作酶制剂。主要用于啤酒抗寒、肉类软化、谷类预煮和水解蛋白质的生产。在医药上常用于**水肿和炎症以及用于驱虫。
物化性质：
乳白色至微棕黄无定形粉末，具有木瓜特有的气味，有一定吸湿性。可溶于水和甘油，水溶液无色至淡黄，有时呈乳白色，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙mi等**溶剂。较适作用温度65℃，较适作用pH值5.0～7.0。耐热性强，可在50～60℃使用。

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